（肖塘幼儿园通讯员 何梅）扎实的刀工是幼儿园食堂工作人员必备素质之一。为了提高食堂工作人员的业务素质，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，更好地服务于幼儿，2020年11月12日下午，肖塘幼儿园举行了食堂人员刀工比赛。

此次刀工比赛的内容是将蔬菜切片，要求刀工熟练、迅速，符合刀口标准，长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出材率高，装盘美观，操作卫生、规范且安全。营养员们身着工作服、头戴工作帽，准备好刀具，各就各位。主持人“开始”的口令一发出，便传来齐刷刷的菜刀轻叩菜板的声音。大家手握菜刀，娴熟地切起来,不一会儿，一盘盘精工细作呈现在了评委眼前，营养员们认真操作、注重细节，熟练、精湛的技艺赢得了评委的赞叹。

比赛持续了20分钟，最后，评委们以公正、公平的原则，按照数量、均匀度、大小、形状、安全以及评委的投票数等方面对参赛作品进行了严格的评审和打分，最终评选出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名。

食堂工作是幼儿园管理工作的重要组成部分，此次刀工比赛，不仅为营养员们岗位练兵、相互交流搭建了有效的平台，让营养员们更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础，也激发了孩子们对食物的兴趣。今后，肖塘幼儿园将继续加大力度，严格食堂工作各项规范，在幼儿饮食安全方面做到让幼儿喜欢，让家长放心。